В этот раз поговорить про кризис и пандемию мы позвали Михаила Даринова, сооснователя ресторанного проекта Duckit. В этом монопродуктовом кафе подают лишь утку по-пекински. Точнее, подавали: из-за режима самоизоляции Михаилу пришлось "заморозить" все точки продаж в Москве. Как понять, что нужно полностью остановить работу? Как в условиях кризиса сохранить отношения с арендаторами и инвесторами? И что на самом деле может помочь малому бизнесу?
- 03:20 — О жизни до карантина
- 06:14 — Почему доставка не спасет рестораторов?
- 07:20 — Полная остановка работы: как понять, что пора закрываться, и как объяснить это сотрудникам?
- 10:44 — Об отношениях с инвесторами и арендаторами
- 13:38 — О выходе в ретейл
- 20:02 — Жизнь после карантина: что ждет рынок и кто сможет выжить?
- 21:10 — Какие меры могут помочь малому бизнесу
Продюсер и редактор выпуска — Мария Погребняк, звукорежиссер — Владимир Чистяков, композитор — Илья Аржадеев. А обложку для нас нарисовала Варвара Гончарова.